对于没有钟表的古人而言，他们无法精确确定劳作时间，只能依靠太阳的位置来大致估算。然而，经过长期的观察与总结，古人发现了冬至后白天日渐增长、夏至后夜晚逐渐延长的自然规律。
黄河中下游地区结合妇女纺纱织布、补衣绣花的日常经验，又总结出"吃了冬至面，一天长一线"、"吃了夏至面，一天短一线"的农谚。那么农谚中的"一线"大概是多长时间呢？
这里的“一线”时间，以北京为例，大约是2分钟。因为从冬至到夏至白昼时间增加约6小时，分摊到180天中即为每天2分钟。但此推断只适用于中纬度地区，因为不同纬度地区的昼夜长短变化差异较大，所以可能会有所不同。

在江浙等地区，每年立冬至次年立春是酿造花雕酒的最佳时期。其中，冬至时节酿造的花雕酒，更是一度曾专供皇帝的贡品，古绍兴人将其称之为"冬酿花雕"。
这种传统的花雕酒采用古法酿造，原料精选优质糯米、上乘麦曲以及江浙地区清澈透明的湖水。尤其是汲取鉴湖水酿造的绍兴花雕，以其柔和温润的酒性、橙黄清亮的色泽、馥郁芬芳的香气和甘香醇厚的口感，被誉为“酒中极品”。